Широкий ассортимент ротационных печей для столовой от компании Kobor.ru представляет Вам печь Zanolli WIND 4E L. Ниже полное описание модели и характеристики.

Печь ротационная Zanolli WIND 4E L предназначена для производства широкого ассортимента кондитерских и кулинарных изделий на объектах общепита. 

Если у вас есть большая пекарня или кондитерский цех, печь лучше всего подходит для вашего рабочего пространства, поскольку ротационный метод дает высокую производительность.

Благодаря вращению структуры, потока горячего воздуха и увлажнения, можно приготовить замечательные булочки, бисквит, круассаны, хлеб, багеты и другую выпечку.

Приготовление осуществляется с помощью потока горячего воздуха, который вдувается в камеру с помощью вентилятора через различные отверстия, расположенные на боковых панелях. Поток воздуха обеспечивает почти равномерное распределение тепла и равномерное выпекание продукта. Благодаря этой системе конвекции можно сократить время приготовления и снизить температуры выпечки (что способствует экономии энергии).

Источник тепла размещён на задней стенке – это электрический теплогенератор, оснащённый вентилятором, с помощью которого горячий воздух через специальные устройства равномерно распределяется среди вращающихся в структуре продуктов. Отработанный воздух удаляется через предназначенные для этого отверстия и возвращается внутрь источника тепла для повторного нагрева и совершения рабочего цикла в печи.

Печь оборудована устройством увлажнения, которое предназначено для участия в режиме выпечки, генерируя пар и перенося его при нормальном давлении на приготовляемые продукты, когда это необходимо по технологии.

Особенности:

Вместимость печи: 15/18 противней (450*650) (500*700) мм

Площадь камеры выпечки: 4,35-5,25 m2

Максимальная температура: 300 °С

Электромеханическая панель.

Вытяжной вентилятор.

Внешние панели и рабочая камера из нержавеющей стали.

Безопасная ручка .

Подсветка рабочей камеры.

Интернет-магазин КОБОР поможет с выбором, подобрать аналоги по приемлемой цене, купить или оказать профессиональную консультацию!

По любым вопросам Вы можете связаться с нашими профессиональными консультантами по телефонам: в Москве: ☎ +7-(495)-374-76-17, для России ☎ 8-(800)-500-71-87 (бесплатно) или написать нам на почту ✉ info@kobor.ru и мы обязательно поможем.