Шкаф шокового охлаждения SAGI TC101L предназначен для быстрого (шокового) охлаждения продуктов, после тепловой обработки, с целью дальнейшего хранения в холодильном шкафу.

Система FLASH, новый шкаф шокового охлаждения - скороморозильная камера была задумана как идеальный партнер для любой профессиональной кухни: высокая функциональность и технологическая инновация делают его незаменимым инструментом для создания всё более богатых, вкусных и надежных меню.

Система имеет патент I.F.R. “Intelligent Food Recognition” с многоточечным шупом multipoint С ACTIVE CONTROL, модулирует вентиляцию и охлаждение в зависимости от типа пищи. Если не введен термощуп в автоматическом режиме Flash выполняет цикл по времени.

Особенности:

температура окружающей среды +32 °C

16-ти строчный двухколонный жидкокристаллический дисплей, управляемый с помощью контроллера.

возможность самостоятельного составления конкретным пользователем до 10 циклов шокового охлаждения конфигурируемые в соответствии с потребностями каждого шеф-повара

многопозиционный термокерн, обеспечивающий постоянный контроль температуры внутри камеры

возможность распечатки хранящихся в памяти данных

автоматический переход в режим консервации после цикла интенсивного охлаждения

ручной режим воздушного размораживания

корпус с внутренней и внешней стороны из нержавеющей стали марки AISI 304

отверстие для слива конденсата внизу рабочей камеры

откидная изолированная дверь с устройством автоматического закрытия

остановка вентиляции при открытии двери

производительность цикла охлаждения 36 кг продукта от +90 до +3 / 90 мин

вместимость 10 х GN1/1 или 600х400 мм

толщина термоизоляции 75 мм

напряжение 380 В

мощность 2,2 кВт

вес 200 кг

 Дополнительную информацию про шкаф шокового охлаждения SAGI TC101L Вы можете получить у менеджеров интернет-магазина Kobor